Una confezione di pan carre, 60g. di burro, 2 uova sode, 2 acciughe salate, prezzemolo e qualche cappero.
Preparazione:
Spalmate il pan carre di burro dopo aver tolto la crosta, e intanto preparate l'impasto come segue. Pestate nel mortaio i tuorli d'uovo sodo con le acciughe, prezzemolo, qualche cappero e stendete questa pasta sul pan carre e poi cospargetelo ma solamente per metà diagonalmente, col bianco d'uovo tritato. Sulla parte scoperta metterete una rotellina di cetriolo sott'aceto.-
