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| Anatra alle Mele |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per 6 persone:1 anatra, 500g. di carne di vitello, 500g. di carne di maiale magra mela nø 5, 100g. di panna, sale, olio, 250g. di mirtillo, un bicchiere di vino rosso, cannella. |
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| Preparazione: |
Dissosare l'anatra, macinare la carne di vitello e di maiale, sbucciare e tagliare le mele a dadini. Amalgamare le carni con le mele, il timo ed il sale e farcire l'anatra, quindi legarla in modo che il ripieno non possa fuoriuscire. Cuocere in forno a 180ø e servire con salsa di mirtilli preparata con vino rosso evaporato a metà e mirtilli profumati alla cannella.- G.C.A. |
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| Tempo di cottura: 70' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Secondi di carne |
| Regione: TOSCANA |
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