Tagliate il pollo a pezzi e fateli rosolare nel burro e un pò di olio, con sale, pepe e una puntina di noce moscata. Rosolati che siano i pezzi, togliete il sugo di cottura se è troppo, e gettate nella casseruola il vino bianco o il brodo. Coprite e, se occorre, aggiungete brodo per finire la cottura.Al momento di servire in tavola spremete sul pollo mezzo limone.- |
