Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica

Ricette di Cucina

Home  -  Ricerche  -  Indice alfabetico ricette -  Contatto  

Ricette per
categoria
Preparazioni di base
Salse e condimenti
Antipasti
Minestre
Paste asciutte
Sughi
Risotti
Polente
Pizze
Pane e focacce
Secondi di carne
Secondi di pesce
Frittate
Insalate
Verdure e legumi
Formaggio
Dolci
Torte dolci
Torte salate
Frutta
Gelati
Marmellate
 
Html validato ! CSS validato !
Cestini di Uva e Zabaglione
Dolci
Ingredienti:
INGREDiEnTI per 4 personepasta sfoglia pronta 300g. circa, Un grappolo di uva bianca e uno di uva rosata 5 tuorli di uova, latte, zucchero 150 g., vino bianco 1,5 dl, succo di mandarino 1 dl.
cestini, uva, zabaglione, dolci
cestini, uva, zabaglione, dolci
Preparazione:

Ritagliate dalla pasta sfoglia stesa non tropposottile 4 quadrati di circa 8 cm di lato. Metteteli su una placca da forno rivestita di carta speciale poi spennellateli con un tuorlo d'uovo sbattuto con un cucchiaio di iatte. Incideteli leggermente formando all'interno un quadrato di 5 centimetri di lato, infine cuocete le sfoglie in forno a 220ø per circa 1O minuti. TOgLIETE con delicatezza da ciascun quadrato la parte incisa aiutandovi con un coltellino.Quindi preparate lo zabaione: in un pentolino montate i tuorli rimasti con lo zucchero, diluite con il vino mescolato al succo di mandarino e alla scorza grattugiata, poi cuocete la crema a bagnomaria, mescolando con una frusta, fino a quando il composto diventa gonfio e spumoso.Versate una cucchiaiata di crema bollente in ogni piattino, sistematevi sopra un cestino di sfoglia riempitelo con qualche chicco di uva bianca e rosata poi con un cucchiaino di crema completate con il coperchietto. Decorate con spicchi di mandarino spicchi di mandarino pelati a vivo e altra uva.-

cestini, uva, zabaglione, dolci
Tempo di cottura: 30'
Cestini di Uva e Zabaglione
Nazione: ITALIA Categoria: Dolci
Regione: SICILIA
cestini, uva, zabaglione, dolci

inizio pagina

 


Ricette regionali
cucina italiana
Piemonte
Val d'Aosta
Liguria
Lombardia
Veneto
Trentino-Alto-Adige
Friuli-Venezia-Giulia
Emilia-Romagna
Toscana
Marche
Umbria
Lazio
Campania
Abruzzo
Molise
Puglia
Basilicata
Calabria
Sicilia
Sardegna
Cucina etnica
e internazionale
Europa
Medio Oriente
Asia
Africa
Nord America
Sud America
Oceania
Copyright © 2002 - tutti i diritti riservati - È vietata la riproduzione anche parziale.
Realizzazione sito:
OLIVETTI SOFTWARE - Torino
Contenuti e aggiornamento dati forniti da : PORTALE ITALIANO