Ingredienti per 6 persone:
500g. di pasta di pane, 300g. di uva rosata, 150g. di zucchero scuro, 100g. di gherigli di noce, 20g. di lievito di birra, un rametto di rosmarino, olio d'oliva e sale.
Preparazione:
Fate scaldare (non deve friggere) in una padella quattro cucchiai di olio con il rosmarino tritato. Lontano dal fuoco unite lo zucchero, le noci tritate, un cucchiaino raso di sale e mescolate bene. Fate incorporare alla pasta di pane appena lievitata il composto alle noci e poi i chicchi d'uva. Fate riposare per un'ora.
Dividete infine la pasta in tre cordoni che annoderete tra loro come una treccia e cuocete in forno caldo a 170ø per 45 minuti.-