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| Brioches Calde con le Uova |
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| Ingredienti: |
| 4 "brioches", 4 uova, burro, sale, pepe.
per la salsa:
un cucchiaio di burro, un cucchiaio di farina, un quarto di latte , una scatola di concentrato di pomodoro, sale, pepe, 2 cucchiai di polvere di cumino, un cucchiaio di panna. |
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| Preparazione: |
Comperate le "brioches", togliete il cappelletto e svuotatele di tutta la mollica. Imburrate bene esterno ed interno delle "brioches" e dei loro cappelletti e passateli tutti in forno caldo per due minuti. Rompete le uova in una tazzina e poi versatene una in ogni "brioche", salate, pepate e passate in forno caldo per 3-4 minuti perché la chiara si rapprenda. Mettete su ogni "brioche" il proprio cappelletto, e poi ricopritele con la salsa. Fate dorare la farina con il burro e unitevi il latte caldo mescolando, alla fine unitevi la salsa di pomodoro concentrato, lasciate bollire e profumate la salsa con la polvere di cumino, poi al momento di servire, fuori dal fuoco, versatevi la panna.- |
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| Tempo di cottura: 25' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Frittate |
| Regione: SICILIA |
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