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Uova Ripiene e Fritte
Frittate
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 8 uova sode, 2 uova crude, 120 g di ricotta, olio d'oliva, olio per friggere, farina, pangrattato, noce moscata, sale e pepe.
uova, ripiene, fritte21, frittate
uova, ripiene, fritte21, frittate
Preparazione:

Tagliate in due, nel senso della lunghezza le uova sode; estraetene i tuorli e passateli al setaccio insieme alla ricotta. Salate, pepate, aggiungete un pizzico di noce moscata e amalgamate bene. Riempite con il composto le mezze chiare sode, poi ricomponete le uova schiacciando bene. Sbattete le uova crude con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Fate rotolare le uova ricomposte nella farina salata e pepata, quindi nelle uova sbattute e infine nel pangarattato. Lasciate asciugare per 15 minuti. Friggete le uova in olio bollente finchè non prendono un colore oro scuro. Scolatele, sgocciolatele su carta assorbente, fatele riposare 5 minuti e servitele.

uova, ripiene, fritte21, frittate
Tempo di cottura: 10'
Uova Ripiene e Fritte
Nazione: ITALIA Categoria: Frittate
Regione: LOMBARDIA
uova, ripiene, fritte21, frittate

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