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Zuppa di Cipolle alla Lionese
Minestre
Ingredienti:
3 grosse cipolle, burro, farina, un litro di acqua, 2 tuorli, 100g. di gruviera grattugiato (oppurre parmigiano), crostoni di pane fritti
zuppa, cipolle, lionese, minestre
zuppa, cipolle, lionese, minestre
Preparazione:

Affettate sottilissime le cipolle e fatele dorare al burro, ma che siano non troppo colorite, spolverizzatele con un pò di farina attraverso un setaccio, aggiungetevi l'acqua fredda e fate poi bollire per 15 minuti minuti. Sbattete nella zuppiera i tuorli d'uovo, unitevi il formaggio grattugiato e versatevi, a poco a poco, il brodo di cipolle mescolando. Servite con i crostoni di pane fritti al burro.-

zuppa, cipolle, lionese, minestre
Tempo di cottura: 30'
Zuppa di Cipolle alla Lionese
Nazione: FRANCIA Categoria: Minestre
Regione: 
zuppa, cipolle, lionese, minestre

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