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| Farfalle alla Rucola e Calamaretti |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone.
320g. di pasta di semola formato farfalle, 400g. di calamaretti puliti, 100g. di rucola, 8 cucchiai di olio d'oliva, mezzo bicchiere di brodo di pesce, 2 spicchi d'aglio tritati, una noce di burro, sale e pepe. |
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| Preparazione: |
Soffriggere l'aglio con l'olio; appena comincia a imbiondire mettere i calamaretti e 80g. di rucola, salare, pepare, aggiungere il brodo di pesce e lasciar cuocere per pochi attimi.
Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella con il sugo, unire il burro e la rucola rimasta, saltare quindi in padella fino a che il sugo si sia amalgamato con la pasta e servire.- |
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| Tempo di cottura: 30' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: LOMBARDIA |
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