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Lasagne ai Gamberetti
Paste asciutte
Ingredienti:
Per la pasta (dosi per 4 persone): Impastare sulla spianatoia 300 grammi di farina con 2 uova intere, un pizzico di sale e due cucchiai di acqua. Lasciare riposare per dieci minuti e poi tirare delle sfoglie sottili a quadri. Farle bollire in acqua salata per alcuni minuti e poi immergerle in acqua fredda perché non si attacchino. Per la besciarnella (dosi per 4 persone): Sciogliere in una casseruola 50 gr. di burro con un pizzico di sale ed una grattata di noce moscata, incorporarvi 50 gr. di farina e, mescolando, farla dorare. Aggiungere a poco a poco 1/2 litro di latte caldo e, facendo attenzione che non si formino grumi, cuocere per 10 minuti circa, ottenendo una besciamella piuttosto morbida. Per il sugo di gamberetti: Una cipolla media, una carota, un pezzo di sedano, 400 gr. di pelati o Kg. 1 di pomodori freschi sbucciati e a pezzetti, 300 gr. di gamberetti sgusciati (meglio se freschi, ma potrete usare anche quelli surgelati o in salamoia), sale e peperoncino.
lasagne, gamberetti, pasta, pastasciutta
lasagne, gamberetti, pasta, pastasciutta
Preparazione:

Preparare il sugo di gamberetti con una cipolla media, una carota, un pezzo di sedano tritati e fatti leggermente rosolare. Aggiungere 400 gr. di pelati o Kg. 1 di pomodori freschi sbucciati e a pezzetti. Lasciare cuocere lentamente ed a metà cottura aggiungere 300 gr. di gamberetti sgusciati (meglio se freschi, ma potrete usare anche quelli surgelati o in salamoia). Terminare di cuocere ed insaporire con un pò di peperoncino. Mettere nella lasagnera un pò di sugo, un pò di besciamella ed uno strato di pasta; proseguire alternando gli ingredienti fino a circa tre quarti deJla lasagnera. Passare in forno caldo (200ø) per 15 minuti circa.

lasagne, gamberetti, pasta, pastasciutta
Tempo di cottura: 50'
Lasagne ai Gamberetti
Nazione: ITALIA Categoria: Paste asciutte
Regione: LIGURIA
lasagne, gamberetti, pasta, pastasciutta

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