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Penne con Ragł di Verdure
Paste asciutte
Ingredienti:
300 g di penne, 400 di polpa di pomodoro, 2 carote, 2 coste di sedano, 2 zucchine, 1 cipolla piccola, 200 g di punte di asparagi surgelati, 200 g di piselli, 1 melanzana piccola, 4 cucchiai di olio, mezzo bicchiere di brodo vegetale, 1 rametto di rosmarino e 1 spicchio d'aglio.
penne, ragu, verdure, pasta, pastasciutta
penne, ragu, verdure, pasta, pastasciutta
Preparazione:

Lavate le verdure, mondatele e riducetele a dadini. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli rosolare dolcemente per alcuni minuti; quindi aggiungete le verdure. Mescolate vigorosamente e lasciate insaporire per alcuni secondi, aggiungete il brodo, il rosmarino sminuzzato e la polpa di pomodoro. Fate cuocere a fiamma bassa e a recipiente coperto per circa 15 minuti, aggiustate di sale. Nel frattempo cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente, conditele con ragł di verdure e servite subito.

penne, ragu, verdure, pasta, pastasciutta
Tempo di cottura: 20'
Penne con Ragł di Verdure
Nazione: ITALIA Categoria: Paste asciutte
Regione: SICILIA
penne, ragu, verdure, pasta, pastasciutta

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