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| Torta di Crespelle |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per 4 persone:
2 uova, 2 cucchiai di farina bianca, un bicchiere di latte, 200 g di prosciutto cotto, 150g di fontina a fette, 200 g di piselli puliti
250 g di pomodoro pelato, una cipolla, 2 cucchiai di grana grattugiato, 25g.di burro, 4 cucchiai di olio di oliva, sale. |
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| Preparazione: |
Un'idea appetitosa e nutriente. Un'alternativa valida e di successo al solito piatto di pasta.
Fate appassire la cipolla tritata con poco olio, unite i pelati passati e un po' di sale. Fate cuocere il sugo fino a che non si sarà un pò ristretto. Intanto, cuocete i piselli in acqua bollente per 10 minuli. poi passateli in padella con olio e burro.
Sbattete Ie uova, farina, sale e il latte necessario per ottenerc una pastella liquida. Ungete di burro un padellino rotondo, versatevi un mestolino di pastella, distribuitela bene.
Quando è cotta, giratela sull'altro lato. Continuate cosi fino a esaurimento. Accendcle il forno a 180 gradi. Sul fondo di una teglia versate un po' di sugo di pomodoro, poi stendetevi una crespella, una fetta di prosciutto, una di fontina e sugo. Continuate cosi e terminate con fontina e grana. Fate gratinare prr 15 minuti guarnite con i piselli e servite.-
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| Tempo di cottura: 60' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: CAMPANIA |
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