Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica

Ricette di Cucina

Home  -  Ricerche  -  Indice alfabetico ricette -  Contatto  

Ricette per
categoria
Preparazioni di base
Salse e condimenti
Antipasti
Minestre
Paste asciutte
Sughi
Risotti
Polente
Pizze
Pane e focacce
Secondi di carne
Secondi di pesce
Frittate
Insalate
Verdure e legumi
Formaggio
Dolci
Torte dolci
Torte salate
Frutta
Gelati
Marmellate
 
Html validato ! CSS validato !
Persico ai Funghi
Secondi di pesce
Ingredienti:
Per 4 persone: 4 filetti di pesce persico di 150g. l'uno, uno spicchio d'aglio, 300g. di funghi champignons, uova nų 1, 2 limoni, 2 scalogni, prezzemolo, farina, pane grattato, olio, burro, sale e pepe.
persico, funghi, pesce, secondi di pesce
persico, funghi, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Mettete a marinare i filetti in una terrina con 3 cucchiai di olio, il succo di un limone, gli scalogni e un ciuffo di prezzemolo tritati, sale e pepe. Pulite e lavate i funghi, affettateli e fateli rosolare con l'aglio, 30g. di burro, 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale, poi cuoceteli a fuoco lento per 20 minuti circa. Scolate i filetti di pesce dalla marinata, asciugateli, passateli nella farina, nell'uovo leggermente sbattuto e infine nel pane grattato. Fateli dorare in abbondante olio caldo e metteteli a perdere l'unto in eccesso su carta assorbente. Disponete i filetti a ventaglio su un piatto da portata caldo, adagiate i funghi con il loro sugo da un lato, guarnite con il lomone rimasto a fettine e foglioline di prezzemolo. Infine servite.-

persico, funghi, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 40'
Persico ai Funghi
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: VENETO
persico, funghi, pesce, secondi di pesce

inizio pagina

 


Ricette regionali
cucina italiana
Piemonte
Val d'Aosta
Liguria
Lombardia
Veneto
Trentino-Alto-Adige
Friuli-Venezia-Giulia
Emilia-Romagna
Toscana
Marche
Umbria
Lazio
Campania
Abruzzo
Molise
Puglia
Basilicata
Calabria
Sicilia
Sardegna
Cucina etnica
e internazionale
Europa
Medio Oriente
Asia
Africa
Nord America
Sud America
Oceania
Copyright © 2002 - tutti i diritti riservati - Č vietata la riproduzione anche parziale.
Realizzazione sito:
OLIVETTI SOFTWARE - Torino
Contenuti e aggiornamento dati forniti da : PORTALE ITALIANO