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Risotto con Zucca e Parmigiano Reggiano
Risotti
Ingredienti:
Per 6 persone: riso 400g., polpa di zucca 400g., burro 150g. , parmigiano reggiano grattugiato 100g., cipolla , brodo, prezzemolo, sale e pepe.
risotto, zucca, parmigiano, reggiano, risotti, polente
risotto, zucca, parmigiano, reggiano, risotti, polente
Preparazione:

Mettere in una casseruola la cipolla tritata finemente con la metà del burro poi aggiungere la zucca tagliata a piccoli dadini, versare un pò di brodo, salare e pepare lasciando cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa. Versare il riso e portare a cottura aggiungendo gradualmente il brodo bollente. Quando il risotto è cotto unire il burro rimasto, il prezzemolo e il parmigiano.-

risotto, zucca, parmigiano, reggiano, risotti, polente
Tempo di cottura: 25'
Risotto con Zucca e Parmigiano Reggiano
Nazione: ITALIA Categoria: Risotti
Regione: EMILIA ROMAGNA
risotto, zucca, parmigiano, reggiano, risotti, polente

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