4 tuorli, un cucchiaio di farina di riso, 3 bicchieri di latte,
180g. di zucchero, un bicchierino di liquore (brandy), una tazza di panna montata dolce.
Preparazione:
Lavorate i tuorli con la farina e poi aggiungetevi il latte bollente e lasciate cuocere fino a che crema non si sia addensata.
Unitevi allora lo zucchero in polvere mescolando bene. Al momento di servire, incorporate alla crema un bicchierino di liquore e una tazza di panna montata. Potete servirla in coppe su savoiardi bagnati nel liquore e guarnirla con ciliegine candite.-