Ingredienti per 4 persone:
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio di aceto bianco di vino, 4 spicchi di aglio fresco, 2 pizzichi di sale fino e 1 macinata di pepe bianco.
Preparazione:
Sbucciare gli spicchi d'aglio. Versare in una ciotolina l'aceto, sciogliervi sale e pepe. Spremere gli spicchi d'aglio in uno spremiaglio, raccoglierne la polpa, unirla all'aceto. Aggiungere l'olio e montare con una forchetta per emulsionare gli ingredienti.
