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| Pinzimonio con Verdure Dolci |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per 4 persone:
2 finocchi, 2 cuori di lattuga, 2 pomodori da insalata, 4 coste di sedano, 1 peperone rosso carnoso, 4 carotine novelle, 4 zucchine tenerissime e 4 cipollotti freschi.
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| Preparazione: |
Togliere le foglie esterne dure e i gambi dei finocchi.
Tagliare ognuno in 8 spicchi. Eliminare la parte più
larga e coriacea e i filamenti laterali delle coste di sedano.Tagliare il peperone in 4 parti eliminare semi e filamenti interni bianchi, dividere ogni parte in striscioline. Raschiare le carote e spuntarne le estremità. Togliere ai cipollotti le radici, le foglie verdi e le membrane superficiali della parte bianca. Raschiare le zucchine e spuntarle. lavare tutte le verdure in abbondante acqua corrente, scolarle, asciugarle con un telo. Dividere in spicchi i pomodori.
Dividere in 4 parti anche i cuori di lattuga. Sistemare le
verdure in un'insalatiera e servirle in breve tempo.
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| Tempo di cottura: 0' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Verdure e legumi |
| Regione: SICILIA |
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